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かぼちゃの節約レシピ

JUGEMテーマ:ひとりごと

 輸入物が増えたかぼちゃは一年中出回るようになりました。

バリエーションも豊富なので一個を使い分けするのがおすすめです。

カロチンが豊富で夏場のスタミナ補給や冬の風邪予防に役に立ちます。

ビタミンC、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルや、
食物繊維も多く含まれているので、美容やダイエットにおすすめの野菜です。

選ぶ際は、皮が硬くて色が濃く実がしまっていて
ズッシリと重みのあるものがおいしい品です。

カットしてあるものは傷みが早く味もおちるので、
使いきれる量だけ購入しましょう。

まるごとのかぼちゃは常温で長期保存が可能ですが、
カットされたものは必ず種とわたを取り除き、
乾いたキッチンペーパーをつめてラップをして冷蔵庫で保管しましょう。

1個買った時は皮と種を取り4つ割りにして、15分ほど蒸し、
使わない分は完全に冷ましてラップをして
冷蔵庫で保管すれば4日ほどは大丈夫。

では栄養満点の節約レシピの紹介です。

「かぼちゃの節約レシピ」


〜かぼちゃグラタン〜

調理時間20分 一人当約72円

材料 
 蒸したかぼちゃ1/4個
 合びき肉150g
 とろけるチーズ30g
 パセリ適宜

作り方
 1.かぼちゃは細かくつぶして塩、コショウを少々ふりまぜる。
 2.合いびき肉を油でいためて塩、コショウで味付けをする。
 3.耐熱皿に2のひき肉を均一に敷き、かぼちゃを平らにのせ、チーズを全体に散らす。
 4.約250度で予熱しておいたオーブンに3をいれて6、7分焼き刻みパセリを散らす。

 

 

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